西洋參又稱花旗參,原產於美國,具有補肺降火、養胃生津之功效。因市場需求量大,價格昂貴,大量栽培品不斷湧現,甚至有人用人參冒充西洋參出售,嚴重損害了消費者的利益。 故而掌握西洋參及其偽劣品的鑑別,尤其是性狀鑑別顯得尤為重要。
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